じんた昆布商店

  福井県敦賀市の名産品 
おぼろ昆布を手漉きしています

↓ご注意↓

・合計の個数が4袋以上の場合は[ゆうパック]を
 選択して下さい。
 発送が出来ないので、ご注意下さい。
 レターパックは3袋までです。 

おぼろ昆布の由来

昆布越しに見た景色がおぼろげに見えることから、
「おぼろ昆布」と伝えられています。

おぼろ昆布とは

1枚の昆布を面に対して職人の手で
幅広く・長く・薄く手漉きした昆布になります。
その為、傷の少ないきれいな昆布を使い
原料を醸造酢に漬けて一晩寝かせてから、
柔らかくなった昆布を手漉きします。

漉く際の包丁

専用の物を使い、刃先を薄く曲げます。
曲げた刃先に引っ掛けて漉きます。
この角度によって
おぼろ昆布の薄さや幅などが決まるので、
職人の技の決め手になります。

【極限まで薄く】

↓ ↓ ↓ ↓ ↓

おぼろ昆布で食べる良さ!


おぼろ昆布の厚さは0.01mmと
細胞(0.1mm)より薄いため、
アルギン酸などの栄養素が出やすい❗️
100gあたりのカロリーはありません。
カルシウムも豊富です。まさに!健康美味!

旨味成分 グルタミン酸
 昆布には多く含まれてます。
 出汁に使われる理由でもあります。
旨味成分によって、
 食べ過ぎを防いでくれる可能性もあります。
 こちらも、おぼろ昆布だから❗️
 グルタミン酸が出やすい❗️
        NHK「ためしてガッテン」より

楽に料理して、美味しくて、ヘルシーだから
体内をキレイにしてくれて(❣️腸活に効果❣️)
ダイエットにも効果があり
(少量でもしばらくしたら、満腹感が出てきます)
お肌のハリにも期待が出来ます。

■おぼろ昆布の保存方法

開封後はタッパーなど、間口の広い容器に
入替えるとほぐしやすく、取出しやすいです。
保存は常温暗所で大丈夫です‍。(野菜室でもok!)
色付きレジ袋を被せて、片付けると乾燥・日焼けを
防いでくれます。

・100gを1カ月でお召上がるよう、お願いします。

乾燥してカリカリになった場合

風味は落ちてますが捨てないでください。
汁物に入れて食べていただいて大丈夫です。
または
少し焼いてから、ビニール袋に入れて、
粉々にして、ふりかけとして御飯に!

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